Produits de qualité

Depuis longtemps, le Veau de lait du Québec est reconnu pour sa qualité, sa constance et son uniformité. Sa viande rosée pâle, tendre et au goût délicat est hautement appréciée par les acheteurs les plus exigeants.

Afin de préserver sa notoriété et sa réputation auprès des consommateurs de plus en plus soucieux de leur alimentation, les producteurs de veaux de lait, de concert avec l’ensemble des intervenants de cette industrie, ont cessé toute utilisation d’implants d’hormones de croissance, depuis avril 2004. 

Même si toutes les entreprises impliquées dans l’élevage du veau de lait ont depuis longtemps établi des normes de production assurant la qualité et l’uniformité de leur produit, les producteurs ont, en 2008, décidé de se doter d’un cahier des charges commun qui balise les normes d’élevage et de bien-être. Cet outil donne ainsi l’assurance que la viande de veau de lait demeurera encore longtemps un produit de qualité inégalée respectant les plus hauts standards de l’industrie.

Le programme Veau vérifié est conçu pour donner aux producteurs un moyen de répondre aux consommateurs qui demandent une preuve de la salubrité des aliments. Il fournit à nos clients l’assurance que le veau produit au Canada est de première qualité.

Une alimentation équilibrée

Les producteurs sont soucieux de fournir une alimentation de qualité à leurs veaux. Ils sont nourris de lait en poudre reconstitué, un produit de grande qualité qui s’apparente au lait maternisé que l’on donne aux nourrissons. Les aliments d’allaitement renferment un niveau optimal d’énergie, de protéines, de vitamines et de minéraux qui assurent le meilleur développement possible à l’animal.

Cette diète hautement énergétique et protéinique assure le bon développement de l’animal jusqu’à sa maturité, soit vers l’âge de 20 semaines ou lorsqu’il aura atteint un poids de 460 livres (210 kg).

Un environnement sain

Comme les élevages sont composés de jeunes veaux qui proviennent de différentes fermes laitières, les producteurs de veaux de lait doivent à tout prix éviter la propagation de microbes et de maladies. Les ateliers d’élevage de veaux de lait sont donc nettoyés et désinfectés minutieusement et la qualité de l’air dans les bâtiments fait l’objet d’un suivi rigoureux.

Toujours soucieux de mieux répondre aux besoins des consommateurs, les producteurs de veaux de lait visent à adapter leurs bâtiments en fonction d’un mode d’élevage collectif d’ici un horizon ciblant l’année 2018.

Des soins personnalisés

En plus des soins quotidiens apportés par le producteur, chaque semaine, un technicien qualifié se rend à la ferme afin d’effectuer un contrôle de qualité auprès des animaux. On peut ainsi s’assurer de l’état de santé, du respect du programme alimentaire et du bien-être de chacun des animaux.