Produits de qualité

Au Québec, l’élevage du veau de grain est encadré par un programme de certification à la ferme obligatoire. Intégrant l’ensemble des exigences du programme canadien de salubrité des aliments à la ferme pour la production de veau, le programme Veau de grain du Québec certifié comporte en plus des critères sur la sélection des jeunes veaux, le lieu d’élevage, le bien-être animal et l’alimentation des veaux de grain. En tout le programme comporte tout près de 80 critères.

Pour garantir l’impartialité du programme de certification, le contrôle du respect du programme est confié à des vérificateurs externes. Ces vérificateurs vérifient la conformité de chacun des critères selon le cycle qui implique des audits externe, des audits internes ainsi que des audits aléatoires.

L’engagement des producteurs au programme de certification est beaucoup plus qu’une démarche pour l’obtention d’un certificat; c’est l’adhésion à une certification d’origine et à un concept qualité qui engage les producteurs de veaux de grain vis-à-vis le marché et le consommateur.

Depuis avril 2004, les veaux de grain produits au Québec ne reçoivent pas d’hormones de croissance. Cette exigence, très stricte, est prescrite dans le cahier des charges des producteurs. Santé Canada veille également à son application par l’entremise du service d’inspection de l’Agence canadienne d’inspection des aliments.

Le programme Veau vérifié est conçu pour donner aux producteurs un moyen de répondre aux consommateurs qui demandent une preuve de la salubrité des aliments. Il fournit à nos clients l’assurance que le veau produit au Canada, tant le veau de lait que le veau de grain, est de première qualité.