Produits de qualité

Le volume de bouvillons produits est en croissance et la qualité de la production s’améliore d’année en année. Tous les acheteurs reconnaissent cette valeur, qui se compare avantageusement à celle des bouvillons produits ailleurs au Canada et aux États-Unis.

La qualité se mesure notamment par le degré de persillage (A, AA, AAA ou Prime au Canada et Select, Choice ou Prime aux États-Unis), une plus grande uniformité du poids des carcasses, une génétique supérieure.

Le degré de persillage de la viande constitue un élément de différenciation du produit final commercialisé par les détaillants et les établissements du réseau des HRI (hôtels, restaurants, institutions). Le degré de persillage AAA des bouvillons produits au Québec a atteint 55 % de la production en 2016.

Bovitrace, un logiciel facilitant la gestion

Des quantités considérables d’information sont recueillies, enregistrées et analysées quotidiennement par les parcs d’engraissement. 

Conscients de ces besoins et soucieux d’améliorer la gestion de leurs opérations, les producteurs de bouvillons ont investi dans le développement du logiciel Bovitrace. Cet outil, basé sur l’identification permanente de chaque bouvillon, facilite, entre autres, le suivi des opérations courantes, la tenue des registres, l’analyse des résultats et la gestion des entrées en élevage et des lots vendus.

Pour tout connaître sur ce logiciel de traçabilité, de régie d’élevage et de santé, consultez notre site : bovitrace.com.

bovitrace_logo

Bœuf qualité plus

Soucieux de contribuer activement à l’amélioration de la qualité, l’agence a élaboré le programme Bœuf Qualité Plus, un programme destiné aux producteurs qui intègrent des éléments et des mesures spécifiques de régie, d’alimentation, de suivi sanitaire et de biosécurité à leurs pratiques de production.

bq-plus-incluant-normes-vbpCe programme a pris son envol en 2002. Un cahier des charges sert de cadre de référence pour les producteurs désirant se conformer aux normes du programme. Le programme Bœuf Qualité Plus intègre toutes les exigences du programme canadien Verified Beef Production (programme HACCP à la ferme). Plus de la moitié du volume de production du Québec est produit conformément aux exigences du programme. Son implantation sur les fermes québécoises confirme la démarche globale de qualité qu’a entrepris le secteur des bouvillons.

 

Producteurs enregistrés au programme VBP

Seules les entreprises ayant signé la permission pour diffusion des coordonnées personnelles sont inscrites dans cette liste.

La ferme Agri-boeuf senc.
982, chemin des Patriotes Ouest
Saint-Jean-sur-Richelieu (Québec) J2Y 1H5
Tél. : 450 347-9585
Courriel : ferme.agri-boeuf@sympatico.ca
Site Web : ducoeurauventre.com
Boeuf Lanaudière
3022, rang St-Martin
Sainte-Elizabeth (Québec) J0K 2J0
Ferme bovine J.C. Filion 
et fille inc.
4880, chemin Clément-Pesant
Mirabel (Québec)  J7N 2Y9
Tél. : 450 258-3706
Ferme Jenlica inc.
69, rang Double 
St-Ambroise-de-Chicoutimi (Québec) G7P 2B2
Tél. : 418 672-1590
M.B.M. Daigle senc.
512, 2e Rang 
Sainte-Hélène-de-Bagot (Québec)  J0H 1M0
Tél. : 450 791-2230
Courriel : mdaigle@netco.ca
Ferme L. Lapalme et fils inc.
Boeuf Pur Délice
356, rang du Carré
Upton (Québec)  J0H 2E0
Tél. : 450 549-5497
Courriel : pamatom@ntic.qc.ca
Site Web : boeufpurdelice.com
Feme Miclem inc.
1852, chemin Rivière-La Guerre
Saint-Anicet (Québec)  J0S 1M0
Tél. : 450 264-4498
Courriel : miclem1852@hotmail.com
Ferme E.D.L. inc.
678, rang Séraphine
Ange-Gardien (Québec)  J0E 1E0
Tél. : 450 531-8096
Courriel : hlacoste@centredmv.com
Ferme Bovipro senc.
283, rang 3 Est
Saint-Charles-sur-Richelieu (Québec)  J0H 2G0
Tél. : 450 584-2546
Courriel : joseechalifou17@hotmail.com
Ferme Ricard & ass. senc.
409, rang Grande Ligne
Saint-Alexis-de-Montcalm (Québec)  J0K 1TO
Tél. : 450 839-7135
Courriel : ferric@videotron.ca 
Lisez un article sur la ferme
Ferme Louiselle Turgeon
& Fils Inc.
672, rang St-Pierre
Saint-Bernard (Québec)  G0S 2G0
Tél. : 418 475-4318
Courriel : frturgeon@oricom.ca
Ferme JRDL senc.
3022, rang St-Martin
Sainte-Élizabeth (Québec)  J0K 2J0
Tél. : 450 753-7482
Courriel : ouellet@100fil.com
Ferme Janor Inc.
2126, chemin Curé-Godbout
Farnham (Québec)  J2N 2P9
Tél. : 450 293-5834
Courriel : paradis.jm@groupejanor.com
Ferme Réjean Turgeon Inc.
672, rang St-Pierre
Saint-Bernard (Québec)  G0S 2G0
Tél. : 418 475-4318
Courriel : frturgeon@oricom.ca
Jean Perreault et Fils Ltée
188, St-Jacques
Saint-Patrice (Québec)
Courriel : jeanguyp@oricom.ca
Ferme Richard Inc.
2126, chemin Curé-Godbout
Farnham (Québec)  J2N 2P9
Tél. : 450 293-5834
Courriel : paradis.jm@groupejanor.com
Ferme Jean-Paul Palardy
955, Rang St-Simon
Sainte-Madeleine (Québec)
Tél. : 450 795-3460
Courriel : jptou2@hotmail.com
Ferme Roda Inc.
2126, chemin Curé-Godbout
Farnham (Québec) J2N 2P9
Tél. : 450 293-5834
Courriel : paradis.jm@groupejanor.com
Les fermes Sinotte inc.
124B, Rang 10 et 11
St-Rémi-de-Tingwick (Québec)
J0A 1K0
Tél. : 819 749-3161
Courriel : esinotte@ivic.qc.ca
Les Fermes Sabourin SENC
2, rue Levac
Rigaud (québec) J0P 1P0
Tél. : 450 451-6749
Courriel : geraldesab@videotron.ca
J.P. Roy & Fils Inc.
1059, Learned Plain
Cookshire (Québec)  J0B 1M0
Tél. : 819 875-3551
Les fermes Gasser Ltée
736, rue du Moulin
Pike River (Québec)  J0J 1P0
Tél. : 450 248-3002
Courriel : erickgasser@hotmail.com
Germain Lapointe
288, Rang Shenley Sud
Saint-Martin (Québec)  G0M 1B0
Tél. : 418 382-5513
Courriel : germain.lapoint@gmail.com
Robert Morneau
617, chemin des Prés Ouest
Rimouski (Québec)
Tél. : 418 723-6173