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Édition juin 2026
L’Info-Prix
Événements à venir
Actualités
- Restrictions à l’importation du bétail en provenance du Texas
- Le programme Viande Solidaire s’étend à Chaudière-Appalaches
- Visite d’une délégation du Japon
- Remise d’une bourse de 500$ à une étudiante
- Production bovine durable : des gestes déjà bien présents sur nos fermes
- Prévention du stress thermique lors du transport d’animaux
- Revoir le webinaire Histophilus somni : Quand les problèmes s’additionnent
Nouvelles de nos partenaires
-
- Année internationale du pastoralisme et des pâturages
- Agri-investissement : nouvelles dates limites de présentation des demandes
- C’est l’occasion de vous impliquer à l’échelle canadienne!
- Fin de la production de la pince manuelle Allflex rouge
- Consommation de bœuf au Canada – 2025
- Initiative ministérielle Proximité 2026-2027
COUP D’ŒIL SUR LES MARCHÉS DU BŒUF ET DU VEAU |
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BOUVILLON
BOVIN DE RÉFORME ET VEAU LAITIER
VEAU DE GRAIN
VEAU DE LAIT
VEAU D’EMBOUCHE
ÉVÉNEMENTS À VENIR |
Tournée BOvins pour le climat – été 2026
Venez nous rencontrer pour en apprendre davantage sur les pratiques favorisant la réduction des gaz à effet de serre. Démonstrations et partages sur les premiers essais à la ferme pour :
- L’efficacité du troupeau (programmes alimentaires, gestion des naissances, analyses des fourrages, introduction de technologies pour le suivi des animaux)
- La gestion des fumiers et des fertilisants (recouvrement des amas et optimisation des fertilisants)
- Le sursemis (printemps/automne, différents équipements et dosages)
- La gestion des pâturages(plans intensifs de paissance, mesures de rendements)
C’EST UN RENDEZ-VOUS À NE PAS MANQUER, ON VOUS ATTEND!
Horaire : 9 h 30 à 15 h 30
Date limite d’inscription : 19 juillet 2026
Date limite d’inscription : 9 août 2026
Date limite d’inscription : 25 septembre 2026
Tarification
- Gratuit : producteurs et étudiants
- 30 $ : intervenants
- Dîner inclus pour tous (traiteur et produits locaux)
Pour toute question
- Nathalie Côté, agronome : ncote@upa.qc.ca | 450 679-0540, poste 8460
- Catherine Lussier, agronome : clussier@upa.qc.ca | 450 679-0540, poste 8753
Ce projet est financé par le gouvernement du Québec, dans le cadre du Plan de mise en œuvre 2023-2028 découlant du Plan pour une économie verte 2030.
Source : PBQ
Journée champêtre bovine lanaudoise
Les Producteurs de bovins de Lanaudière vous invitent à une journée champêtre inoubliable à la ferme le 31 juillet 2026 à Saint-Damien!
Un événement rassembleur avec plusieurs activités, dont un encan au profit du service de travailleur de rang de Lanaudière.
Au programme :
- Visite de la ferme
- Kiosques
- Souper BBQ
- Ambiance conviviale et bien plus encore!
Heure : 15 h à 21 h 30
Adresse : 901, chemin Beauparlant, Saint-Damien
Coût : 50 $ par personne (inclut le souper BBQ et l’accès à la soirée)
Billets en vente dès maintenant!
Date limite d’inscription : 3 juillet 2026
Source : Les Producteurs de bovins de Lanaudière
Invitation – Journée champêtre au Saguenay-Lac-Saint-Jean
Les Producteurs de bovins du Saguenay–Lac-Saint-Jean invitent tous les acteurs de l’industrie bovine à se joindre à eux le samedi 15 août, dans le cadre de leur Journée champêtre 2026, organisée au Boulianne Ranch, à Normandin. Cette journée est le fruit d’une collaboration entre Québec Angus et Les Producteurs de bovins du Saguenay–Lac-Saint-Jean.
➤ Visitez les installations du ranch
➤ Assistez à une conférence unique
➤ Réseautez autour d’un bon repas dans une ambiance festive
Achetez vos billets dès maintenant!
*Inscription requise avant le 24 juillet.
Source : Les Producteurs de bovins du Saguenay-Lac-Saint-Jean
CIBQ 2026 : rendez-vous le 17 novembre à Lévis
Réservez la date dès maintenant!
Tous les acteurs des filières bœuf et veau sont conviés à participer au prochain Colloque de l’industrie bovine québécoise (CIBQ). Ce rendez-vous incontournable de l’industrie est de retour à Lévis le 17 novembre 2026.
Sur le thème « Passer à l’action », la programmation de la journée met l’accent sur la recherche de solutions aux défis communs de l’industrie. Les présentations aborderont des sujets aussi variés que la compétitivité des filières, le potentiel des aliments invendus comme ensilage pour les bovins de boucherie et les maladies émergentes. Le CIBQ accueillera également trois entrepreneurs qui raconteront comment ils parviennent à valoriser la viande bovine dans un contexte de prix élevés.
Restez à l’affût : les billets en prévente seront bientôt disponibles!
Source : PBQ
ACTUALITÉS |
Restrictions à l’importation du bétail en provenance du Texas
À la suite de la découverte confirmée de la myiase à Cochliomyia hominivorax chez un veau au Texas, l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) a annoncé le 5 juin dernier la mise en œuvre de restrictions temporaires à l’importation de bétail, y compris de chevaux, en provenance des régions touchées.
Les animaux originaires du Texas ou y ayant séjourné dans les 21 jours précédant leur arrivée à la frontière ne seront pas admis au Canada. Plusieurs États américains ont également pris des mesures pour limiter le risque de propagation. L’ACIA continuera de travailler en étroite collaboration avec ses homologues des États-Unis pour évaluer l’évolution de la situation et adapter les mesures au besoin.
Les larves carnivores de la mouche parasite responsable de cette maladie (lucilie bouchère du Nouveau Monde) représentent une menace pour la vie des animaux hôtes. Bien que notre climat plus froid ne soit pas propice à l’établissement à long terme de la mouche au Canada, cette dernière peut survivre pendant de plus courtes périodes au cours des mois d’été. Une intervention immédiate est une mesure d’atténuation des risques appropriée pour prévenir son introduction et protéger la santé animale.
Vigilance
Les propriétaires d’animaux de même que les vétérinaires sont encouragés à porter une attention particulière aux signes d’infestation éventuelle de larves de lucilie bouchère chez le bétail. La maladie se caractérise généralement par une plaie qui s’aggrave avec le temps et s’accompagne d’un écoulement ou d’une odeur nauséabonde. Par ailleurs, les Canadiennes et Canadiens qui voyagent au Texas avec leurs animaux de compagnie sont invités à faire preuve de vigilance et à les examiner de façon régulière pour détecter tout signe de la présence de larves.
Au Canada, la myiase à Cochliomyia hominivorax est une maladie à notification immédiate aux termes de la Loi sur la santé des animaux.
Source : ACIA
Le programme Viande Solidaire s’étend à Chaudière-Appalaches
Crédit photo : Sébastien Roy, L’Éclaireur Progrès
Après deux ans de travail, Moisson Beauce et la Fédération de l’UPA de la Chaudière-Appalaches sont fières d’annoncer le lancement officiel du programme Viande Solidaire, une initiative innovante qui permet de valoriser des animaux d’élevage afin d’offrir de la viande de qualité aux familles et aux personnes dans le besoin.
Ce nouveau programme vise à récupérer et à transformer des animaux moins bien valorisés sur les marchés, donnés par les producteurs agricoles de la région. Grâce à leur générosité et à des partenaires clés, ces animaux sont acheminés vers des abattoirs certifiés partenaires où ils sont transformés en viande hachée, permettant ainsi de récupérer chaque année des milliers de livres de viande de qualité.
Les Éleveurs de porcs de la Beauce et des Deux Rives et les Producteurs de bovins de la Chaudière-Appalaches participent à cette nouvelle avenue pour offrir leurs animaux localement. Au cœur de cette initiative se trouve une problématique bien réelle dans le milieu agricole. Les animaux fragilisés, présentant par exemple une boiterie légère ou une autre condition particulière, ne peuvent être vendus aussi facilement dans les marchés habituels, même s’ils fournissent une viande toujours propre à la consommation.
Ce mouvement a vu le jour dans la MRC de Coaticook en 2020, alors que des producteurs ont souhaité agir face au gaspillage de viande encore comestible. Moisson Estrie a depuis repris le projet pour le déployer dans l’ensemble de la région. Moisson Beauce s’est jointe au mouvement en y mettant ses couleurs locales.
Source : Moisson Beauce
Visite d’une délégation du Japon
Le 15 juin dernier, deux membres du comité exécutif des Producteurs de bovins du Québec (PBQ), Kirk Jackson et Sylvain Bourque, se sont joints au président de Bœuf Canada, Éric Bienvenue, pour accueillir une importante délégation japonaise en visite au pays. Les représentants de Kanematsu et de Maruichi, deux importateurs de bœuf canadien, souhaitaient se familiariser avec les techniques de production canadiennes.
Les PBQ sont très honorés d’avoir participé aux échanges avec cette délégation. Espérons que leur expérience leur aura donné l’envie d’acheter encore plus de bœuf canadien et… bientôt du bœuf québécois!
Source : PBQ
Remise d’une bourse de 500$ à une étudiante
À l’occasion du 39e Gala de remise des bourses du programme Gestion et technologies d’entreprise agricole du Cégep de Lanaudière, les PBQ ont accordé une bourse de 500 $ à Mme Marielle Pilon en reconnaissance de son intérêt et de son implication dans les élevages d’animaux de boucherie. Mme Francine Trépanier, vice-présidente des PBQ et présidente des Producteurs de bovins de Lanaudière, était présente lors de la cérémonie pour féliciter l’étudiante et l’encourager dans la poursuite de son parcours.
Les PBQ remercient la Fondation du Cégep de Lanaudière pour cette initiative visant à souligner l’excellence chez les étudiants en agriculture.
Source : PBQ
Production bovine durable : des gestes déjà bien présents sur nos fermes
Dans le cadre de la mise en place de la stratégie de durabilité Bovins durables 2035, les PBQ ont mené un sondage pour mieux connaître les pratiques durables déjà implantées dans les entreprises bovines du Québec. 83 producteurs ont participé.
Les résultats démontrent que plusieurs pratiques durables sont déjà bien présentes dans les fermes bovines québécoises.
Économie
Les répondants implantent en moyenne 2,4 des 4 grandes catégories de pratiques durables. Plus de 76 % affirment avoir obtenu des gains en efficacité grâce à des changements apportés à leur entreprise, tandis qu’environ la moitié utilisent des outils de gestion, participent à des projets d’innovation ou planifient la relève de leur ferme.
Social
Les participants appliquent en moyenne 2,4 des 4 grandes catégories de pratiques durables. La santé et le bien-être animal ressortent fortement : 93 % des répondants mettent en place des mesures concrètes en biosécurité, en nutrition, en logement ou en manipulation des animaux, alors que plusieurs travaillent à la prévention des accidents de travail (54 %), participent à des projets pilotes (49 %) et disposent d’une certification (45 %).
Environnement
C’est ici que le score moyen est le plus élevé, avec 3,0 des 4 grandes catégories de pratiques agroenvironnementales implantées. 85 % des répondants ont adopté des pratiques de gestion durable des sols, alors que plusieurs ont amélioré la gestion des pâturages (83 %), favorisé la biodiversité (65 %) et mis en place des mesures d’adaptation aux changements climatiques (62 %).
Source : PBQ
Prévention du stress thermique lors du transport d’animaux
L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) a publié l’infographie suivante : Prévention du stress lié à la chaleur chez les animaux.
Cet outil a été développé afin de sensibiliser les transporteurs d’animaux aux risques de stress thermique pendant les périodes de chaleur. Elle vise à promouvoir des pratiques sécuritaires et responsables afin de protéger le bien-être des animaux durant le transport.
Si vous avez des questions, veuillez communiquer avec le bureau de santé des animaux de l’ACIA le plus près de chez vous.
Source : PBQ
Revoir le webinaire Histophilus somni : Quand les problèmes s’additionnent
Le 28 avril dernier, Reynold Bergen, Ph. D., directeur scientifique au Beef Cattle Research Council, a présenté la maladie à Histophilus somni, les moyens de traitement efficaces ou non selon les résultats de recherches menées ces dernières années au Canada, ainsi que ce qui reste à faire pour mieux la comprendre.
Pour voir ou revoir cette conférence, rendez-vous sur la chaîne YouTube des PBQ.
Source : PBQ
Un gros genou… c’est quoi en réalité?
Mycoplasma bovis (M. bovis) désigne un groupe de bactéries pouvant infecter les bovins. Contrairement à d’autres bactéries, M. bovis est dépourvu de paroi cellulaire, ce qui le rend résistant à de nombreux antibiotiques courants. Cette particularité rend plus difficile le traitement des infections causées par M. bovis.
Quels sont les effets sur les veaux?
M. bovis peut causer divers problèmes de santé chez les veaux laitiers, notamment :
- Problèmes respiratoires : le symptôme le plus courant est la pneumonie. Les veaux infectés peuvent présenter des difficultés respiratoires, de la toux et un écoulement nasal.
- Infections articulaires : les veaux peuvent développer des articulations enflées, entraînant une boiterie et des difficultés à se déplacer.
- Infections de l’oreille : les veaux infectés peuvent présenter des oreilles tombantes, une inclinaison de la tête et un écoulement auriculaire.
Comment se propage-t-il?
M. bovis se propage par contact direct avec des animaux infectés ou du matériel contaminé. Il peut également se propager par des gouttelettes en suspension dans l’air lorsque les animaux infectés toussent ou éternuent. Les veaux sont particulièrement vulnérables pendant les périodes de stress, telles que le sevrage ou le transport, lorsque leur système immunitaire est affaibli.
Lisez l’article complet à la page 36 du Milk Producer ici (en anglais seulement) :
Traduit avec DeepL.com
Source : PBQ
Le Veau de grain du Québec toujours en mouvement
Les PBQ poursuivent leurs efforts afin de faire rayonner le Veau de grain du Québec auprès des consommateurs, notamment à travers des initiatives dynamiques sur les réseaux sociaux.
Des collaborations avec des influenceurs sportifs maintenant en ligne
Des vidéos réalisées en collaboration avec des influenceurs sportifs sont actuellement diffusées sur les différentes plateformes sociales du Veau de grain du Québec. Ces contenus visent à rejoindre de nouveaux publics et à positionner le veau dans un univers actif et moderne, en lien avec un mode de vie sain.
Collaboration avec les Roses FC : tournage complété
Les PBQ souhaitent également informer les producteurs que le tournage des vidéos, en collaboration avec les Roses FC, est maintenant complété. Ces capsules, qui mettent en valeur le produit dans un contexte sportif inspirant, seront déployées prochainement sur les réseaux sociaux.
Lancement du « Moment protéiné »
Enfin, les PBQ ont amorcé la diffusion du « Moment protéiné » du Veau de grain du Québec, sur les réseaux sociaux des Roses de Montréal, une série de contenus qui vise à mettre de l’avant certains moments forts des matchs des Roses. Cette initiative permet d’associer le veau à des instants marquants et engageants, tout en renforçant sa présence auprès des amateurs de sport.
Source : PBQ
Prochaine enchère électronique
La prochaine vente aux enchères électroniques est prévue le 21 juillet 2026. Les producteurs souhaitant inscrire leurs veaux doivent le faire avant 10 h, le vendredi 17 juillet. Toutes les informations nécessaires, y compris les conditions de vente et d’achat, le formulaire d’inscription et l’accès à la plateforme d’enchères électroniques, sont disponibles ICI.
Calendrier 2026-2027
Le nouveau calendrier des enchères électroniques est disponible! Vous le trouverez sur le site Web des PBQ dans la section Enchères électroniques et sur notre page Facebook Les Producteurs de veaux d’embouche du Québec. Le calendrier 2026-2027 sera également distribué lors de l’envoi des documents de l’Info-Circuit au début de l’été.
Outil d’établissement de prix de réserve
Offert en format Excel, cet outil permet de comparer différentes options tout en s’appuyant sur les prix de vente les plus récents. Il est disponible sur le site Web des PBQ, dans la section Enchères électroniques.
Pour toute question, pour obtenir plus d’information sur les enchères électroniques ou pour recevoir la version à jour de l’outil de prix de réserve, veuillez contacter Maude Dufresne, agente à la mise en marché des veaux d’embouche, au 450 679-0540, poste 8367.
Circuit des encans spécialisés
Le prochain carnet-calendrier du Circuit des encans spécialisés de veaux d’embouche du Québec approche!
Inscrivez-vous à la liste d’envoi par courriel des documents du Circuit des encans spécialisés en remplissant ce court sondage.
C’est simple, rapide et accessible!
À noter que les personnes choisissant de recevoir les documents par courriel seront retirées de la liste d’envoi postale.
Source : PBQ
Ouverture du Programme d’incitatifs aux pratiques durables 2026
Il est possible de soumettre une demande au Programme d’incitatifs aux pratiques durables de Financement agricole Canada (FAC) depuis le 1er juin dernier pour l’année de programme 2026.
Les paiements incitatifs sont calculés en fonction d’une portion du financement FAC d’un client, jusqu’à un maximum de 4 000 $ par année.
Pour être admissible, vous devez :
- Être certifié CRSB par un organisme de certification approuvé par la Table ronde canadienne sur le bœuf durable :
- Verified Beef Production Plus (VBP+)
- Where Food Comes From
- Être client de FAC en règle et avoir un solde dû sur un financement FAC admissible et existant
Le programme est ouvert aux demandes jusqu’au 31 janvier 2027.
Présentez votre demande ici.
Source : PBQ
Prix du bouvillon en mai 2026
Le mois de mai a été marqué dans l’est du Canada par une hausse des prix des bouvillons d’abattage. Au Québec, le prix moyen à l’enchère électronique a atteint un sommet de 5,6863 $ / lb carcasse le 27 mai 2026, tandis qu’en Ontario, il a atteint 5,70 $ / lb carcasse le 29 mai 2026.
Selon les prévisions de CattleFax, les prix devraient demeurer élevés jusqu’à la fin du printemps ou au début de l’été 2026, avant de connaître une légère baisse, tout en restant historiquement élevés. Une légère diminution est également attendue en 2027, mais les prix devraient demeurer au-dessus des moyennes historiques.
Sources:
- PBQ
- Denton, A. S. Drought stalls expansion: 75% of U.S. beef cows in dry conditions. (27 avril 2026). https://www.drovers.com/news/drought-stalls-expansion-75-u-s-beef-cows-dry-conditions.
La génétique bovine à la télé
Le 30 avril dernier, l’émission Du Québec au ventre, diffusée sur TVA, a consacré un segment à la Ferme Badger et à l’amélioration génétique en production bovine — un levier essentiel, mais encore trop peu connu du grand public. Cette capsule a permis de vulgariser avec justesse l’importance de la génétique dans la rentabilité, la performance et la durabilité des entreprises.
Ce segment rappelle que les choix génétiques influencent directement des paramètres clés tels que le gain de poids, l’efficacité alimentaire, la qualité de la viande et l’adaptation aux conditions d’élevage. En misant sur des reproducteurs performants et des outils d’évaluation rigoureux, les producteurs peuvent améliorer graduellement leurs troupeaux tout en répondant aux attentes du marché.
Il met également en lumière notre mission : travailler activement à soutenir la filière bovine québécoise. Par notre implication en innovation, en transfert de connaissances et en accompagnement des producteurs, nous souhaitons contribuer à rendre l’amélioration génétique accessible et concrète sur le terrain.
Ce passage à la télévision représente une belle vitrine pour l’expertise québécoise et pour les efforts déployés collectivement afin de faire évoluer la production bovine. C’est une invitation à découvrir — ou à redécouvrir — l’impact réel de la génétique dans nos élevages et à démontrer notre fierté à plus grande échelle.
Bonne écoute!
Source : Nova bœuf
Année internationale du pastoralisme et des pâturages
L’Assemblée générale des Nations Unies a proclamé 2026 Année internationale du pastoralisme et des pâturages.
Au Québec, le CQPF et plusieurs partenaires se mobilisent pour proposer une série d’activités qui vous offre du contenu concret et des échanges avec des experts, tant pour revoir les bases que pour aller plus loin dans la gestion de vos pâturages.
Une programmation sera dévoilée au cours des prochains mois. Pour en savoir plus, cliquez ici!
Source : CQPF
Agri-investissement : nouvelles dates limites de présentation des demandes
Si vous n’avez pas encore présenté de demande au titre d’Agri-investissement pour 2025, le temps est venu de passer à l’action.
- 30 juin 2026 — Date limite initiale pour présenter une demande pour 2025 sans pénalité
- 30 septembre 2026 — Date limite finale pour présenter une demande pour 2025 (avec pénalité) et produire votre déclaration de revenus
Tirez parti d’un compte d’épargne producteur-gouvernement
En tant qu’agriculteur ou agricultrice, vous savez qu’il suffit d’une année difficile pour affecter votre capacité à investir dans votre exploitation, à mettre à niveau votre équipement ou simplement à continuer à être dans les affaires. Mais, heureusement, il y a Agri‑investissement.
Agri-investissement est un compte d’épargne producteur‑gouvernement autogéré. Voici comment cela fonctionne.
- Chaque année, vous pouvez déposer jusqu’à 100 % de vos ventes nettes ajustées dans votre compte Agri-investissement et le gouvernement versera une contribution de contrepartie équivalant à 1 % de vos dépôts. C’est de l’argent gratuit pour votre exploitation.
- Votre compte Agri-investissement croît au fur et à mesure que vous effectuez des dépôts et que les intérêts se cumulent. Plus vous investissez, plus votre coussin de sécurité sera généreux en cas de besoin.
- Vous pouvez retirer des fonds de votre compte Agri-investissement à tout moment. Qu’il s’agisse de contrebalancer une légère baisse de revenus ou d’effectuer des investissements stratégiques, les fonds sont à votre disposition.
Présentez une demande avant le 30 juin
- Pour obtenir tous les détails et savoir comment présenter une demande, cliquez ici.
- Des questions? Appelez sans frais le Centre d’appel d’Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC) au 1-866-367-8506.
Agri-investissement est l’un des programmes de gestion des risques de l’entreprise offerts dans le cadre du Partenariat canadien pour une agriculture durable.
Source : Gouvernement du Canada
C’est l’occasion de vous impliquer à l’échelle canadienne!
Le Canadian Cattle Youth Council (CCYC), le Conseil des jeunes éleveurs de bovins de l’Association canadienne des bovins (ACB), accepte désormais les candidatures pour les postes de délégués au Québec, en Ontario, au Manitoba et à la Table ronde canadienne sur le bœuf durable pour un mandat de trois ans.
La date limite pour soumettre une candidature est le mardi 30 juin 2026. Les résultats des élections seront annoncés lors de l’assemblée générale annuelle du CCYC en août 2026.
Rappelons que pour être délégué du Québec, le candidat doit être âgé entre 18 et 40 ans et être représentant, substitut ou représentant relève qui siège à un syndicat régional, un comité de mise en marché ou au conseil d’administration des PBQ. Le candidat doit également posséder une bonne connaissance de l’anglais parlé et écrit et être disponible pour des déplacements en région et à l’extérieur du Québec.
Ce programme de l’ACB a pour vision de cultiver le leadership des jeunes en les exposant à l’élaboration des politiques de l’industrie, tout en leur offrant la possibilité d’acquérir de l’expérience et d’apporter un regard neuf. Il s’efforce également de faciliter la communication entre les organisations de l’industrie et les jeunes producteurs de bovins.
Pour toute question, veuillez communiquer avec Cailey Church, coordonnatrice du leadership jeunesse : churchc@cattle.ca.
Cliquez ici pour soumettre votre candidature.
Source : ACB
Fin de la production de la pince manuelle Allflexrouge
Attestra souhaite vous aviser que le fournisseur Allflex a mis fin à la production des pinces manuelles rouges utilisées pour la pose des identifiants.
Il est toutefois toujours possible de commander auprès d’Attestra ce modèle de pince, et ce, jusqu’à épuisement des stocks.
Pince universelle Allflex UTT3S
La pince universelle UTT3S demeure en tout temps offerte à la vente, incluant un poinçon de rechange. Entièrement repensée pour améliorer l’expérience utilisateur, cette pince permet notamment de réduire de façon significative la force nécessaire lors de la pose des identifiants.
Source : Attestra
Malgré la multitude de défis auxquels est confronté le secteur du bœuf canadien, la demande en bœuf est restée remarquablement solide en 2025, les données de Statistique Canada sur la consommation alimentaire faisant état d’une hausse générale.
Le bœuf a la cote. Selon Canfax, la consommation de bœuf par habitant a atteint 16 kg (poids au détail) par personne, soit une hausse de 3,4 % par rapport à 2024. La consommation totale de bœuf a augmenté de 4,5 % pour s’établir à 954 815 tonnes (poids carcasse). La hausse de la consommation de bœuf en 2025 s’explique par une augmentation des importations.
Les dépenses par personne ont augmenté pour toutes les viandes en 2025, notamment pour le bœuf (17 %), le porc (5 %) et le poulet (5 %). Le bœuf a représenté la plus grande part des dépenses consacrées aux protéines animales, soit 43,5 %, et a devancé le poulet, à 41,3 %, pour la première fois depuis plusieurs années, a indiqué Canfax. Le porc représentait 15,2 % des dépenses.
Cette hausse des dépenses s’explique à la fois par une augmentation des prix de détail et par une consommation accrue de bœuf et de volaille. Depuis 2020, les dépenses en viande par personne ont augmenté de 22 %.
L’indice de la demande de bœuf au détail — qui mesure la disposition des consommateurs à payer pour le bœuf — a augmenté de 10 %, passant de 144 en 2024 à 159 en 2025 (2000 = 100). Comme le souligne Canfax, il s’agit du niveau le plus élevé depuis 1982.
Source : Bœuf Canada
Initiative ministérielle Proximité 2026-2027
Ceci est pour vous informer que l’Initiative ministérielle Proximité 2026-2027 est maintenant en ligne.
Les volets 1-projets collectifs et 2-projets individuels seront ouverts dès le 27 mai 2026 à 9 h. Les formulaires de demande d’aide financière seront disponibles à la même date et heure. La date limite pour le dépôt des demandes est le 26 juin 2026 ou jusqu’à l’épuisement des crédits budgétaires. Les projets acceptés devront être achevés au plus tard le 15 février 2028.
Source : Gouvernement du Québec